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かずみんち

天然酵母のおうちパン屋さん。登山、水泳、ヨガ、キャンプ、着物など、好きなことをしながら小さな幸せを見つけて日々の生活を楽しむブログです。

群馬におでかけ。明日のパンも。

こんばんは~(*^▽^*)

ごぶさたしております💦
なかなか書けなくて、本当に申し訳ありません。。。

群馬に山歩きにも行ってきたので昨日はアップする予定でいたのですが、パンの販売内容を書いていて、あと1行で終わるというときにうっかり削除をしてしまい、夜中の1時からまた書き直すという大惨事になってしまったために書けませんでした。(>_<)

妙義神社の辺りに行ってきました。梅がきれいでしたよ!
福寿草も。楽山園も広々してきれいでした。
ザっと流しますね。風が強くて、帽子かぶっててよかったな~(*^。^*)

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明日販売のパン、いろいろありますよ!

フーガス
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コーヒーのプレッツエル
生地がコーヒーでとても美味しいですよ!
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フィグエノア(いちぢくくるみ)レーズン酵母のパンですね。

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ミルクコッペの揚げパンを30個くらい出すので、食べてみてくださいね。とっても美味しいですよ!
お値引きしまた。

では明日、おまちしております(*^▽^*)

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  1. 2020/02/25(火) 22:41:28|
  2. ブログ

来店数が増えました

こんばんは~(*^▽^*)

もう眠いので、簡単に書きますね。

昨日は夕方遅い時間にバイトさんに手伝っていただき、今朝は5時から2時間半袋詰めやシール貼りなどを手伝っていただきました。人がいるだけで、精神的に楽。。身体もいくらか楽になりますね。

ただ、最近の来店人数も購入数も増えてきているので、今日はついに80人を超えました。
そして600個以上販売して、ありがたいことに完売できました。

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たっぷりクランベリー

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チョココルネ

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最近はバイトさんに来ていただいているのですが、相変わらず睡眠は1時間lしか取れませんでしたl
やはり、パンつくりのアシスタントがいないと無理!だということがわかりますね。(;^ω^)
業務用のオーブンを1台増やして、アシスタントもつける予定でいます。

お客様から『また寝てないんですか?』とか、『この睡眠不足がいつまで続くのかなと思って。。』なんていわれます。
本当に。。見ている方も気が気じゃないですよね。私もww

今のところは、寝られるときにしっかり寝ることかな。

土曜日は男性のお客様も増えてきました。
意外に甘いおやつのようなパンを楽しみながら選んでいただいている様子を見るのが嬉しいです。

今日はチョココルネの焼き温度と時間を少し変えて出してみました。
色がよくなりましたね。食感も。チョコクリームはもちろん手作りですよ!とっても美味しいですよ!

あ~眠い💦そろそろおやすみなさい。明日はトレッキングです。楽しみだな~(*^。^*)
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  1. 2020/02/22(土) 23:02:50|
  2. ブログ

たくさん焼きますよ

こんばんは(*^▽^*)

今日は夕方遅い時間にバイトさんに来ていただいたので、少し眠れそうです。
なので、ブログは短めに。

先日試作をした『グリーンオリーブと塩のプレッツェル』はとても良い仕上がりになっています。
美味しいですよ!
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バナナのチャバタはバナナのかおりと甘みが最高ですね。
ぜひ、サンドイッチにしてみてください。


ピロシキのひき肉は自分で挽いています。きんぴらも手作りで。大胆なささがきなので食感が良いです。
フレンチトーストは生絞りで。

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黒ゴマあんこのワッフル

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苺シリアルワッフル

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たっぷりクランベリー
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明日は雨が降るのかな?
屋根がありますので、安心してきてくださいね!!

にゃんこの電池、入れました。( ´∀` )

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種類も数も沢山焼きます。来てくださいね!!!

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  1. 2020/02/21(金) 23:04:33|
  2. ブログ

変わり続けること

おはようございます(*^^)v

昨日は1時間も睡眠がとれなくて、食べていても箸を落としてしまうくらい眠かったので、寝落ちしてしまいました(=_=)
旦那が『死相が出てる』というので、こういう時には早く寝ないと。
8時間睡眠でスッキリとした朝です(*^▽^*)

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ザクザク全粒メロン

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チーズのピロシキ

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チョコレートのコルネ

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紫芋栗あんこベーグル

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ダブルチーズのフォカッチャ

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31種類もあったので、残るかな~??と思っていましたが、550個完売しました。
良かったです💦
特に朝からは1時間半くらいはずっと5~6人くらいならんで買って下さり、お昼過ぎには8割売れた状態になりました。
待ち時間は短かったと思います。冷たい風だったので、屋外用の石油ストーブもしっかりつけたので、温かかったと思います。

昨日からは朝5時半から8時までバイトさんが来てくださり、袋詰めやシール貼りなどをしてくださいました。
前日の夕方もそんなお仕事を頼めるようになるので、だいぶ楽になりますね。
とはいっても朝8時からは戦場でお店にパンを運んだり掃除をしたりがとっても忙しいので、様子を見ながら手伝いの手も増やしていかないと!と思っています。

新作の練乳バタークリーム、チョコレートコルネ、ザクザク全粒メロンパンはいかがでしたか??
とても美味しかったとのメール、いただきましたが。。

試作の時間を取るのは大変で、休みの日や販売の後しかありません。
昨日もグリーンオリーブのプレッツェルをクタクタに疲れた後に試作しました。
販売の間の少しの時間で生地コネをして、軽く焼いてみます。
今あるレシピも改善したりします。

売れているパン屋さんの秘訣は『変わり続けること』だそうで、常に良くしようと努力していくことが大事なんですね。
これからやりたいこともあるので、今の状態は完成ではないし、満足していません。これからも変わっていくと思います。
長い目で見て、伸びしろに期待してください!

今日は生地コネ。スタートが遅くなり、頑張らないと💦
お天気が良いので良い日をお過ごしくださいね!

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  1. 2020/02/20(木) 10:08:44|
  2. ブログ
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