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パン屋の仕事を楽しむ

こんばんは~(^o^)丿^~

もう眠くて。。

今日は時間通りに15時閉店しました。

ちょっと数個くらいは残りましたが、今日の数の読みは良かったと思います。

種類は35種類くらいに減らして、数も少なくしました。

それでも産業祭のようなイベントよりは数を出しているので、十分ですね。

それにしても数種類減らしただけで、仕込みもパン焼きも楽。

このくらいでいいんだよな~って感じました。

寒くなってきたので、ストーブを使い始めました。


ご来店はインターネットで検索して来てくださったり、口コミで来てくださったりが多いかと思います。

冷凍は人気で、今回も完売しました。


ベーグルの種類が多いと作る惣菜の種類も多くなるので、仕込みは大変になります。

今回はレーズン酵母のパンも色々出して、ちょっと目先を変えてみました。


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掃除や札の整理を済ませて、歯医者さんに行ってきました。

いろいろと不具合が出てくるので、早めにメンテナンス!


お客様を待っている間に、次回のプレーンパンの生地コネをしました。

仕込みが楽になるので、こんな風に時間を有効に使うことに力を入れるべきですね。

終わってからは深谷花園アウトレットに行って、夕食を食べました。

おすすめのピザのお店に行ってきました。

車で20分もかからないところにキラキラしたお店がたくさん入っているのは、みているだけで気分が良いです。

おすすめのピザを食べて、成城石井でお買い物をしてきました。

最近のお気に入りは有機のドリップコーヒーの大袋。

朝とか夜中の忙しい時間の時に重宝しますね。


最近はパンが売れにくい時代かな?という感じがしますが。そういう時こそプライベートを充実させたいですね。


明日はコロナ4回目の接種です。


では、おやすみなさい☆

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プロフィール
管理栄養士。製菓衛生師。 飾り巻き寿司1級インストラクター。食育インストラクター、ナチュラルフードコーディネーター。 都内、埼玉の教室数か所でレーズン酵母、リンゴ酵母、ホシノ酵母、ホシノ丹沢酵母のパン作り、製菓を学ぶ。 菓子製造業、飲食店営業許可証あり。食品衛生責任者。助産師。 趣味は水泳、ヨガ、エアロビ、登山、トレッキング、キャンプ。ジャズ、ボサノバを聴くこと。華道正教授一級、着付け師。

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Author:KAZUMIN

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